• slider
  • slider

Ẩm thực Quảng Ngãi không nên bỏ qua

Quản Ngãi vùng đất có nhiều cảnh đẹp đa dạng về món ngon, không chỉ nổi tiếng với những bãi tắm đẹp, hoang sơ hút hồn du khách mà còn là nơi ẩn chứa nhiều câu chuyện lịch sử và giàu giá trị văn hóa.
Quảng Ngãi không chỉ nổi tiếng với những bãi tắm đẹp, hoang sơ hút hồn du khách mà còn là nơi ẩn chứa nhiều câu chuyện lịch sử và giàu giá trị văn hóa. Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu như khi đến bất kì một vùng đất nào, bạn lại không được thưởng thức ẩm thực tại vùng đất đó. Do vị trí địa lý cùng với thiên nhiên ưu đãi, nên ẩm thực Quảng Ngãi nổi tiếng với các món ăn hải sản tươi ngon, cùng món “tỏi” Lý Sơn được coi là đặc sản riêng biệt của vùng đất này mà không nơi nào có được.

Khi du khách đến du lịch vùng đất Quảng Ngãi sẽ phái bất ngờ với những đặc sản phong phú và vô cùng hấp dẫn tại đây. Địa danh còn được biết đến với cái tên vùng đất núi Ấn sông Trà, hình thành từ trong dòng chảy của con sông, địa hình của rừng núi bạt ngàn đã sản sinh ra những sản vật, những món ăn dân dã thân quen của người dân tại đây, mang đậm dấu ấn của tình quê, tình người mộc mạc. Ẩm thực ở Quảng Ngãi đơn sơ mộc mạc, tận dụng nguồn thực phẩm từ thiên nhiên.

Đây là một số món đặc sản của Quảng Ngãi:


1.Cá Bống Sông Trà

 
cá bống
Cá bống sông Trà
 
Cá bống sông Trà loài cá chỉ có vùng nước Sơn Trà này và ngon nhất vào khoảng tháng 5 âm lịch đây là mùa cá trưởng thành và đẻ trứng, Cách bắt loại cá này vô cùng đơn giản bằng cách người ta thả những ống tre khô ở những chỗ nước trong không chảy. Không như các loại cá khác, cá bống thì ở đâu cũng có, vậy mà cá bống sông Trà thấm thía mùi đất, mùi nước của xứ sở đã mang trên mình hương vị kết tinh đặc trưng.
Một bí quyết để kho cá bống luôn thơm ngon, giữ được vị riêng là khi kho cá không nên cho nước vào mà chỉ kho cá bằng thứ nước mắm loại nước mắm truyền thống của Việt Nam mang đậm chất Việt và đường cát của Quảng Ngãi. Cho đến ngày nay, cá bống kho tiêu không chỉ là thương hiệu đặc sản ẩm thực của Quảng Ngãi mà còn là thông điệp từ văn hoá của những con người dân dã, mến khách của vùng núi Ấn sông Trà.

2.Kẹo Gương
 
kẹo gương
Kẹo gương Quảng Ngãi
 
Kẹo gương là loại kẹo có hường vị thơm ngon , vị ngọt ngọt, dòn dòn, đặc sản của xứ quảng này .Kẹo gương trong như pha lê, sự kết hợp màu vàng ươm củanhững hạt đậu phộng, màu trắng vàng của mè và trong trắng của đường, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một đặc sản ngon , nhưng rất dễ vỡ , làm cho người thưởng thức phải nâng niu trên tay như đồ quý giá.
Kẹo gương có giá rất rẻ và mẫu mã rất đẹp mắt vừa đẹp, vừa ngon, màu sắc hấp dẫn, là món quà đặc sản và niềm tự hào của người con xứ Quảng. Nói đến Quảng Ngãi là nói đến kẹo gương. Vì vậy, bất kỳ du khách nào khi đi ngang qua Quảng Ngãi nếu muốn mua quà đều chọn kẹo gương đầu tiên. Kẹo gương được bán ở bất cứ nơi nào ở xứ quảng này. Bạn có thể đến đây du lịch và mua về làm quà cho người thân và bạn bè trong dip ghé thăm quảng Ngãi.

>> Xem thêm: http://hoctiengnga.info

3. Tỏi Lý Sơn
 
tỏi lý sơn
Tỏi lý Sơn
 
Vùng đất nổi tiếng về tỏi là địa danh Lý Sơn ở đây người ta sinh nhai bằng nghề trồng tỏi, được người dân pha trộn giữa đất bazan hay đất đỏ của núi lửa phun trào và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương. Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.
Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, vị Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát được bồi tụ là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm, với lượng chất dinh dưỡng nuôi trồng, đã cải thiện phần nào cho người dân tại đây, bằng nghề trồng tỏi, và trở thành thương hiệu nổi tiếng trên đất nước Việt Nam


3.Ram bắp Quảng Ngãi
 
ram bắp
Ram bắp Quảng Ngãi
 
Ram bắp Quảng Ngãi rất thơm ngon, giòn ngọt. Được gói bằng bánh tráng mỏng cuốn với các loại nhân khác nhau dùng để gói ram. Bánh được làm hoàn toàn từ bột gạo, tráng mỏng và rất dai gói ram không hề bị vở ra và khi ram trên bếp không hề bị cháy, hút dầu rất nhanh. Cách làm ram bắp Quảng Ngãi cũng thật đơn giãn và dễ ai là người dân Quảng Ngãi đều biết. Nguyên liệu làm ram là bắp non, tôm, thịt nac, hành, tiêu trộn đều và dùng bánh tráng mỏng gói thành những gói nhỏ chiên giòn trên bếp tới vàng đều thì vớt ra. Ram phải ăn khi nóng kèm với rau sống và nước mắm ngon thì không có món ăn nào tuyệt vời hơn nữa. Người dân quê tôi thường tự làm ram bắp ăn trong các dịp lễ hoặc dịp vui nào đó. Còn đối với du khách đến với Quảng Ngãi thì thưởng thức ram bắp trong dip đến du lịch nơi đây, thưởng thức đặc sản vùng này, chắc chắn hương vị thơm ngon, giòn tan của nó khiến bạn nhớ mãi không nguôi. Và món ăn này được bán tại các nhà hàng chuyên ẩm thực Quảng Ngãi tại Sài Gòn.

4. Cá cơm
 
cá com
Cá cơm
 
Ở các vùng ven biển Dung Quất (Bình Sơn, Quảng Ngãi), tháng giêng, hai là vào mùa cá cơm. Cá cơm được chế biến nhiều món: Cá cơm rim với tiêu, ớt để ăn trong các bữa cơm hằng ngày; cá cơm hấp, phơi khô để đem đi xa, dành cho những ngày đông buốt giá và cá cơm để làm mắm. Mắm cá cơm thơm ngon quyến rũ đến lạ kỳ. Bên cạnh đó, gỏi cá cơm, một món tuy dân dã nhưng rất độc đáo. Bên cạnh đó người dân ở đây dùng cá cơm để làm mắm,những đặc sản không thể nào quên đối với du khách khi đến mãnh đấtnày, không tiếc gì mua những đặc sản này về.

5. Món don
 
món don
Món don Quảng Ngãi
 
Món don là môt trong những món phổ biến tại đây tuy mộc mạc không cầu kỳ, và được chế biến theo công thức giản dị mà không trùng lặp với bất kì món ăn nào trên đất nước ta. Thịt don được cho vào tô chan nước luộc don thêm ngọt, đã có thêm gia vị ăn kèm với bánh tráng đã nướng giòn và những trái ớt chỉ thiên. Ngoài ra don được chế biến thành nhiều món ngon ở nơi đây, vị ngọt của nó làm cho người dùng khó mà diễn tả.

6.Mạch Nha Xứ Quảng

Mạch nha là món ngon Quảng Ngãi vốn nổi tiếng từ xưa. Mạch nha Quảng Ngãi đã được trưng bày tại hội chợ ở Huế, Hà Nội và được công nhận là sản phẩm tiểu thủ công nghiệp xuất sắc. Ai đã từng đến xứ Quảng, lúc trở về đều không quên mang theo những lon mạch nha, hình thức nhãn hiệu tuy đơn sơ nhưng kẹo trong, ngon, sản phẩm đặc biệt của một vùng. Ở Quảng Ngãi, nổi tiếng nhất là kẹo mạch nha làng Mộ Đức. 

Du khách khi rời Quảng Ngãi thường mua đặc sản mạch nha về làm quà cho người thân. Với vị ngọt của mạch nha kết hợp cùng bánh tráng giòn giòn, vị ngọt thanh của mạch nha nơi đầu lưỡi như để lại dư vị ngọt ngào của vùng đất miền Trung đầy nắng gió, mảnh đất đạm tình quê.

Chúc bạn có buổi đến thăm Quảng Ngãi và thưởng thức các món ngon này!
Học Tiếng Nga