• slider
  • slider

Nét độc đáo về ẩm thực Nga

Nhắc đến nước đất nước Nga xinh đẹp, người ta nghĩ ngay đến những dòng sông Đông êm đềm, và yên tĩnh, dòng sông Vonga hiền hòa và một nền ẩm thực Nga rất hưng thịnh và những nhà hàng đậm mạng chất Nga. Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên,và con người thân thiện người Nga đã tạo ra một nền văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.
Nhắc đến nước đất nước Nga xinh đẹp, người ta nghĩ ngay đến những dòng sông Đông êm đềm, và yên tĩnh, dòng sông Vonga hiền hòa và một nền ẩm thực Nga rất hưng thịnh và những nhà hàng đậm mạng chất Nga. Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên,và con người thân thiện người Nga đã tạo ra một nền văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.
Các món ăn cũng đa dạng màu sắc, kết hợp với nhiều nguyên vật liệu khác nhau, đa số người Nga dùng Nguyên liệu tươi và có màu sắc sặc sở nhiều vitamin: sự kết hợp giữa màu đỏ tươi của súp củ cải đỏ kết hợp vàng và xanh của các loại rau cải khác với nhau từ trong món salat, màu đen vàng óng của món trứng cá hồi ăn với bánh mì nướng…


Ẩm thực Nga mang tâm hồn nguời Nga

Màu sắc của các món ăn trên bàn ăn của người Nga thật ấn tượng! Màu đỏ tươi của súp củ cải đỏ,trong món salat đầy ấn tượng, và cả màu đen vàng óng của món trứng cá hồi ăn với bánh mì nướng…chỉ nhìn thấy một lần thôi, bạn sẽ nhớ mãi. Chỉ có mảnh đất của những con người hồn hậu mới tạo ra nền văn hóa ẩm thực đa dạng, đậm đà bản sắc như thế.Đồng thời, người Nga có cách thưởng thức món ăn riêng biệt khác nhau. Mọi người sum hợp cùng nhau trong không khí ấm cúng, quây quần bên ấm Xamôva sôi sùng sụcvà hơi ấm của ngọn bếp hồng sưởi ấm,kết hợp cùng chai rượu Vôt-ka Nga mọi người cùng cười dùa và trò chuyện cùng nhau.
Hiện nay các món ăn truyền thống vẫn còn được sử dụng trong các bữa ăn trong gia đình Nga, như:
ẩm thực nga
Ẩm thực mang tầm hồn Nga
 
Món Shashlyk là món ăn có truyền thống lâu đời nhất ở Nga, nó là một món thịt nướng được nướng cẩn thận trên bếp than hồng để được một món ăn thật ngon không bị khô. Thịt trước khi đem nướng phải được tẩm ướp kỹ càng và để vài phút sau cho thịt được thấm đều. Tuy nhieenn, mỗi gia đình Ẩm thực Nga lại có những gia vị và cách thức ướp thịt riêng cho nên món thịt nướng có những hương vị hấp dẫn. Thường thì thịt được cắt vừa ăn thành từng miếng sau khi ướp thịt sẽ được xiên vào những chiếc que và có thể kết hợp loại củ khác nhau thành những xâu đặt trên vỉ nướng của lò than. Món Shashlyk thường được ăn nóng hay để nguội đều rất ngon kết hợp với chai rượu Vôt-ka. Sau khi ăn uống, người Nga thường có thói quen uống cà phê và ăn bánh tráng miệng.Đặc biệt, cà phê của họ có đặc điểm là rất loãng, mỗi người có thể uống khoảng 1 lít cà phê là chuyện bình thường. Bên cạnh đó, bánh tráng miệng của Nga có nhiều loại, đặc trưng nhất là món bánh Pirog (một loại bánh nướng) mà người Nga thường dùng và yêu thích hay Vatrushka (bánh có nhân pho-mat tươi). Bánh ở đây sẽ được làm từ bột mì và nhân bên trong thì đủ loại, có thể là mứt, hoa quả, pho-mat… tùy vào sở thích của mỗi người. 

>> Xem thêm: http://hoctiengnga.info

Ẩm thực Nga thu hút thực khách từ những món ăn tuy nhìn vào thật đơn giản nhưng lại được chế biến bằng tất cả sự chu đáo và tận tụy. Nguyên liệu sử dụng tại nhà hàng là những thực phẩm được nhập khẩu hàng tuần để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Salut quan niệm: qua ẩm thực, có thể xóa bỏ rào cản về ngôn ngữ, văn hóa, và khoảng cách địa lý để hiểu biết nhau hơn.

Hiện nay các nhà hàng salut ẩm thực nga cũng được chú trọng và phát triển trên các nước thế giới.Nhà hàng đẳng cấp của Nga chỉ mới bắt đầu thực sự phát triển trong khoảng 15-20 năm lại đây. Trước đó, các món ăn của họ luôn theo khuôn mẫu không hề có sự phong phú trong thể loại sản phẩm, không có nhiều trường phái ẩm thực, cũng như không có cơ hội đi tu nghiệp ở nước ngoài để học hỏi các đầu bếp giỏi nhất trên thế giới.
Các món điển hình như: 

Mỡ muối (hay salo) cũng là một trong những món ăn truyền thống của Nga và các nước Đông Âu được phục vụ tại nhà hàng. Người ta sử dụng thịt mỡ ở trên phần lưng của con lợn rồi cắt từng miếng nhỏ vừa dùng rồi ướp vào muối hoặc ngâm trong nước muối lên men. Các nguyên liệu ướp chúng cũng tương đối giống như các nguyên liệu tại các nước Châu Á. Khi chế biến, người ta thêm một chút tỏi, ớt, hạt tiêu đen và rau mùi cho món ăn thêm đậm đà. Sau khi ướp muối dể khoảng vài tháng, salo có thể dùng ăn sống hoặc chiên với tỏi bằm hay ăn kèm xúc xích. 

Món Ăn thứ hai: món súp được coi là một trong những món khoái khẩu của người Nga, nó được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của họ có nhiều loại súp khác nhau: súp bắp cải, Súp củ cải đường...Tùy vào địa phương mà họ có nhiều loai sup khác nhau,khi đó Ukha món súp cá, là biểu tượng của lòng mến khách của người Nga. Người Nga không quan niệm rằng phải là một món súp thật lớn có nhiều thịt vào trong nồi sup mới là bữa ăn chính  là bữa ăn đầy đủ. Điều đặc biệt là hầu hết người Nga thường ăn một bữa điểm tâm đầy đủ là dùng bữa cùng với bánh kếp hoặc cháo đặc vốn có nhiều calo, cùng với pho mát.Bữa ăn trưa thường được ăn trong khoảng thời gian từ 1 đến 4 giờ chiều. Bữa ăn tối theo kiểu truyền thống thường chỉ bao gồm zakuski và trà mọi người cùng ngồi với nhau. Dịp cuối tuần thành viên trong gia đình tụ hợp với nhau tổ chức các bữa tiệc cùng nhau và họ nấu các món ăn đặc sản thưởng thức cùng nhau.

Hiện nay các nhà hàng ẩm thực Nga cũng đang được phát triển tại các nước trên thế giới, các món truyền thống được duy trì và cũng được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau tạo thêm sự hấp dẫn cho người dùng. Tuy du lịch về ẩm thực ở Nga phát triển khá chậm chạp. Người nước ngoài lựa chọn các chuyến đi đến Nga không phải để được ngạc nhiên với các nhà hàng ẩm thực.

Du lịch ẩm thực hiện nay luôn có bước thay đổi mới. Trong suốt chuyến đi, mỗi du khách đều phải ăn và uống, họ tỉ mỉ nghiên cứu các sách hướng dẫn và dịch vụ trực tuyến để lựa chọn nhà hàng với những món ngon hay quán cà phê mang đậm chất Nga để ăn dùng bữa tối cùng người thân hay bạn bè

Là một nước đa dân tộc, ngoài các món ăn truyền thống và hiện đại của ẩm thực Nga, khi đến đất nước này, du khách có điều kiện để thưởng thức rất nhiều các món ăn địa phương.  Có lẽ không bất cứ nước nào có được sự phong phú như vậy.

 Chúc bạn ngon miệng!

Học Tiếng Nga